Volvemos a la carga con el menú de la semana apostando fuerte por las recetas más veraniegas, variando esta vez una receta tan clásica como es el gazpacho. Si recordáis, ya elaboramos recientemente una receta con un plato parecido, el Salmorejo cordobés, en el que juntábamos el tomate con el pan, el ajo y el aceite para crear un plato…

Y llegamos al momento más dulce de la semana, nuestro viernes de postre. ¿A que resulta atractivo por ambos aspectos? Puerta al fin de semana y carpetazo al estómago, siendo un momento en el que conviene degustar cada uno de los placeres que nos brinda una buena mesa. Y la de esta semana ha sido realmente buena, estando esta tercera…

Después del plato más o menos ligero que os preparé ayer con esa Ensalada de tallarines con anchoas y aceitunas, hoy toca un segundo plato con la carne como ingrediente principal y una zona del cerdo que no se acostumbra a comer y que, bien cocinada, constituye un bocado delicioso. Y a eso nos vamos a dedicar hoy, a cocinar…

Seguimos con las temperaturas veraniegas, por lo que vamos a preparar una receta que sea acorde con este clima tan caluroso. Y no hay entrante que case más con estas premisas que una refrescante ensalada, sobre todo si es ligera y está cargada de sabores y contrastes. Como la que os propongo hoy: Ensalada de tallarines con aceitunas y anchoas,…

Después del Marmitako que preparamos ayer, no me negaréis que hoy apetece un postre más ligero y con menos calorías. Y eso es lo que he estado valorando para crear la receta de hoy, pensando en la fruta como ingrediente principal unida a uno de los dulces que casan con casi todo: Brochetas de naranja bañadas en chocolate y sal…

Nos adentramos de nuevo en el terreno de la cocina más tradicional con una receta clásica del norte de España, originaria entre los pescadores de esta región que habitualmente preparaban las capturas dentro de una marmita, de ahí el nombre. Y en la actualidad es un plato verdaderamente apreciado y popular que se elabora con bonito, resultando una receta de…

Antes de dejar atrás la fruta de temporada primaveral, con la fresa como principal exponente, vamos a incluir este delicioso ingrediente en una tarta con carácter, preparándola con otro componente que añada bastante dulzura a todo el conjunto: el merengue. Sé que puede resultar empalagoso para muchas personas, por eso he equilibrado el resto del postre para que no sólo…