Receta de Paella de cigalas y chipirones
Hoy es jueves. ¿Y qué significa esto si miramos las cartas de muchos restaurantes de menú? Evidentemente: paella. Pues bien, hoy voy a preparar este delicioso plato cocinando una variante con cigalas y chipirones, consiguiendo uno de los resultados más deliciosos que os podéis echar a la boca. Ya sabéis lo versátil que es el plato por excelencia valenciano, que se puede alterar al gusto dado la naturaleza cambiante de sus orígenes. Por eso, ¿qué tal una Paella de cigalas y chipirones? Pues que os va a quedar de cinco estrellas, seguro, obteniendo una grandísima forma de llenar el estómago con una delicia al alcance de cualquier cocinero. Y esta receta de Paella de cigalas y chipirones resulta sencillísima, para que sólo os preocupéis de degustarla con vuestros invitados. ¿Nos ponemos a ello?
Leer másReceta de Crema de brandada de bacalao con piquillos
Hoy estreno un aparato de cocina muy especial dentro de la sección de recetas, que seguro que algunos tenéis y por el que todos (yo incluida) suspiramos: la Thermomix. Un robot de cocina que lleva años facilitando la tarea de cocinar gracias a su especial todo en uno automatizado con el que los platos casi se harán solos, poniendo como ejemplo la receta que os tengo para hoy: Crema de brandada de bacalao con piquillos. Inspirado en un plato tradicional Mediterráneo, serviremos la crema en pequeños vasos a modo de aperitivo, pudiendo combinarla como acompañamiento para otros platos. ¿Qué os parece la idea? Pues sacadle el polvo a la Thermomix, que empezamos. Y si no tenéis una no os preocupéis, porque también os daré los pasos para terminar la receta a modo tradicional.
Leer másReceta de Crema quemada de limón con fresas y kiwi
Qué día hace para lanzarnos a cocinar un buen postre, ¿no os parece? Tanto si tenéis la suerte de disfrutar del sol con temperaturas primaverales como si os habéis despertado con lluvia y nubes, el dulce que tengo preparado para hoy os va a alegrar el viernes. ¿Queréis combinar dentro de una misma copa de postre una crema, azúcar quemado y frutas? Pues habéis llegado en el momento justo porque se me ha ocurrido para hoy una Crema quemada de limón con fresas y kiwi, todo un homenaje a la dulzura para aquellos que prefieren los postres frutales. Pues bien, esto es un “mix” cargado de sabores y sensaciones, con el que no habrá nadie que rechace una buena copa de postre. ¿Queréis comprobarlo? Pues servidle esta Crema quemada de limón con fresas y kiwi, va a disfrutar como un niño. Igual que vosotros preparándola…
Leer másReceta de Solomillo de cerdo con manzana y tomillo
En este jueves algo lluvioso que nos ha tocado vivir, toca ponerle una sonrisa al día con una receta perfecta para animar al estómago, animando con ello al resto del cuerpo. Sobre todo si se degusta en compañía, siendo perfecta como segundo plato para un menú que puede ser de fiesta o habitual, pero siempre delicioso en todos los casos. ¿Os apetece un Solomillo de cerdo con manzana y tomillo? Ya veréis qué receta de carne tan espectacular, os va a sorprender la sencillez de su preparación y los grandes resultados que se obtienen con ella, necesitando ingredientes que tampoco son excesivamente caros ni extraños. ¿A que suena bien? Claro que sí, este Solomillo de cerdo con manzana y tomillo ha nacido para ser una estrella en nuestro compendio de recetas para todo tipo de menús, siendo ese plato que acaba resultando una delicia cocinar y comer. ¿Nos ponemos? Pues venga, a por el delantal.
Leer másReceta de Bricks de jamón, queso y trigueros
Hoy he elegido para la receta a una de las láminas de pasta más versátiles que existen, teniendo en sus ventajas a dos muy interesantes: que permiten rellenarse con casi cualquier ingrediente y que apenas aportan calorías al plato resultante. Sí, estoy hablando de la pasta brick, un ingrediente que sirve a la perfección para realizar saquitos rellenos. O los Bricks de jamón, queso y trigueros que se me han ocurrido hoy, siendo una receta de esas que marcan época. Si la probáis seguro que volvéis a repetir, pudiendo mejorarla con casi cualquier ingrediente que se os ocurra. Y son tremendamente sencillos de preparar, como podréis observar vosotros mismos. ¿Nos ponemos?
Leer másReceta de Pastelitos de merengue
De todos los días de la semana es el viernes el que tiene más magia, no en vano se trata del día en el que todos rompemos con la rutina laboral para desmelenarnos ante la llegada del fin de semana. Pues lo mismo ocurre con los menús de recetas ya que, una vez llegados al último plato del conjunto, que no es otro que el postre, hay que aprovechar para deleitar al máximo los sentidos ofreciendo los sabores más sabrosos de todos los posibles: los dulces. Y en cuestión de dulzura, no hay nada que se equipare a estos Pastelitos de merengue que he preparado para hoy, teniendo en sus formas y posibilidades a una manera perfecta de rematar la sobremesa. ¿Os apetece? Además, con los Pastelitos de merengue se pueden aprovechar las claras que nos van sobrando de otros platos, siendo una manera muy dulce de reciclar dichas sobras. Y nadie se podrá resistir a probarlos…
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