Receta de ensalada de apio, piña y manzana ácida

Receta de ensalada de apio, piña y manzana ácida

Seguro que hoy os he descolocado, ya que aparezco con el menú de la semana y no es miércoles. Pero claro, ya sabéis que mañana es un día verdaderamente especial: el día de San Valentín, por lo que se me ha ocurrido celebrarlo por todo lo alto creando un menú auténticamente romántico, que podréis preparar fácilmente para así mañana sorprender a vuestra pareja. Y como seguro que ya tendréis vuestros regalos de San Valentín, ¿por qué no preparar una velada romántica? Pues aquí tenéis el primer plato: Ensalada de apio, piña y manzana ácida. Y a lo largo del día lanzaré las dos recetas restantes, para que mañana preparéis una velada realmente mágica. ¿Cuánto hace que no sorprendéis a vuestra pareja?

Ensalada de apio, piña y manzana ácida

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Tiempo total: 20 minutes

Número de comensales: 4 personas

Ensalada de apio, piña y manzana ácida

Ingredientes

  • 180 gramos de apio en conserva.
  • 1 lata pequeña de maíz en conserva (140 gramos).
  • 2 huevos duros.
  • 100 gramos de jamón cocido.
  • 2 rodajas de piña en conserva.
  • 1 manzana ácida.
  • 3 cucharadas soperas de mayonesa.
  • 100 gramos de nata líquida.
  • Nueces al gusto.
  • Sal, pimienta y perejil picado.

Preparación

Colamos el apio en conserva con ayuda de un colador y lo lavamos, dejando que escurra bien. Repetimos el proceso con el maíz. Aparte, cocemos los huevos durante 10 minutos en agua hirviendo. Dejamos que enfríen y los pelamos, rallándolos.

Juntamos en una ensaladera el apio, el maíz, el jamón cocido cortado a dados, la piña cortada a dados, la manzana limpia y cortada de igual manera, el huevo rallado y las nueces troceadas. Reservamos.

Mezclamos en un cuenco la mayonesa con la nata líquida hasta obtener una crema homogénea y añadimos el perejil picado. Procedemos a juntar este aliño de nata y mayonesa con los ingredientes de la ensaladera, mezclando y rectificando de sal y de pimienta. Dejamos reposar al conjunto en la nevera durante 30 minutos.

Montaje del plato.

Colocamos un pequeño montón en el centro del plato de Ensalada de apio, piña y manzana, decorando con una ramita de perejil, un tomate cherry partido por la mitad y un par de palitos de pan. ¡Echadle imaginación!

Receta de ensalada de apio, piña y manzana ácida

2 comments

  1. Deliciosa!!!! Hice unos cambios solo use el elote en lata lo demas lo tenia fresco y la nata pues no tenia pero le puse una lata de media crema nestle.
    Gracias por la receta.

    • Iván Linares

      Nos encantan esas variaciones. Es lo mejor de la receta: personalizarla. ;)
      ¡Gracias por el comentario!

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