Ya vengo de nuevo con un plato del menú de recetas semanal, el de hoy seguro que gusta a todos. Incluso a los más pequeños de la casa, porque posee como ingrediente principal a uno de los elementos con el que más disfrutan: la pasta. Con el que más disfrutamos todos, vaya, porque no conozco a nadie que no se deleite comiendo un buen plato de espaguetis, raviolis, macarrones o de las miles de variedades que existen de pasta. ¿Os apetece una receta con este ingrediente que aporte un poco de frescura a las preparaciones más habituales con él? Pues a ver qué os parecen estos Macarrones con chorizo y espinacas, una combinación de sabores tan irresistible que seguro que nadie deja nada en el plato. Esto no ocurre con ninguna de las propuestas que van circulando por esta página, pero con esta receta ocurrirá aún menos. Os lo garantizo.
Ingredientes
- 800 gramos de macarrones.
- 50 gramos de chorizo para cocinar.
- 50 gramos de maíz cocido.
- 1 tomate rojo maduro.
- 1 cebolla mediana.
- 50 gramos de espinacas (frescas o congeladas).
- Queso para fundir.
- Aceite de oliva, sal, pimienta y perejil picado.
Preparación
Hervimos la pasta al dente, la escurrimos, enfriamos y la reservamos.
Calentamos un poco de aceite en una sartén o cazo y pochamos allí la cebolla, haciéndola a fuego lento. Incorporamos el chorizo troceado, seguimos pochando y, cuando el chorizo esté ya hecho, incorporamos el tomate troceado, dejando que el conjunto se haga despacio. Cuando resten unos 10 minutos de cocción, añadimos las espinacas y el maíz.
Terminamos la cocción y apagamos el fuego, procediendo a salpimentar, a añadir el queso y, también el perejil picado, removiendo hasta que quede una salsa bien unificada.
Montaje del plato.
Ponemos una ración de macarrones por persona, vertiendo la salsa de chorizo y espinacas por encima.
Observaciones.
-Este plato de pasta se puede preparar con cualquier variedad, no necesariamente con macarrones.
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