Pelamos y sacamos la pulpa de la piña y la trituramos con la batidora, pasando después el resultado por un chino para retirar todos los grumos e hilos de la piña que podrían estropear la crema. Reservamos.

A continuación, juntamos los huevos con el azúcar dentro de un bol y los batimos con la batidora de varillas hasta unirlos bien, añadiendo la Maizena y removiendo hasta que esta quede diluida en la mezcla. Después, vertemos aquí la leche hirviendo, removiendo hasta que quede homogéneo, y devolvemos la mezcla al cazo donde hervimos la leche, a fuego medio y removiendo hasta que espese. Añadimos el puré de piña ya colado y seguimos removiendo. Apagamos el fuego y dejamos que la crema temple, colocándola en la nevera para que enfríe hasta el momento de servir.