Hoy vamos a romper ligeramente nuestra tendencia de platos veraniegos y refrescantes elaborando una receta que, si bien no es tan ligera como las que estamos realizando últimamente, conviene tener a mano siempre que nuestro estómago se merezca una buena alegría. Y buena no sólo por lo deliciosa que es la receta, sino también por lo equilibrado de este Bacalao con…

Estamos a punto de despedir el mes de junio, y eso significa que ya están aquí los dos meses clásicos para las vacaciones: julio y agosto. ¿Y qué se suele preparar durante estos dos meses tan cálidos de verano? Pues recetas en las que predominan las verduras y frutas, equilibrando los ingredientes para que el resultado sea tan ligero como…

Ha llegado el día de nuestra receta estrella, estando a pocas horas de una de las noches más mágicas de todo el año: la noche de San Juan. Llena de creencias, mitos y leyendas, es en esta noche donde tiene más presencia el fuego, elemento base para la creación de multitud de recetas y platos que se comen típicamente por…

Nuestro segundo plato del menú nos lleva a una isla en la que se acostumbra a degustar un postre frío con pasta como ingrediente principal, guardando cierta similitud con el arroz con leche y propio de la noche de San Juan, de ahí que estos macarrones tomen el nombre de la noche más larga del año. Además, también se le…

Esta semana es bastante especial en muchas regiones de España, ya que el sábado se celebra la noche más larga del año: la noche de San Juan. Y como corresponde a una celebración que se enrosca casi en el principio de los tiempos, trae asociadas un montón de costumbres culinarias que han ido arraigando a lo largo y ancho de…

Concluimos nuestro menú de la semana dispuestos a preparar un postre en el que la fruta va a ser su principal ingrediente, preparándola de una manera dulce en la que primará la presentación propia del plato. Y es que esta receta de Saquitos de higos con miel y limón es totalmente espectacular, siendo tan atractiva a la vista como sabrosa…

Ha llegado el jueves a nuestro menú semanal, y eso significa una cosa: es día de paella. Sí, seguro que os habréis encontrado esta receta en la mayor parte de los restaurantes si acudías a comer un jueves, ya se ha vuelto todo un clásico de este día. Aunque hoy no vamos a preparar una paella en sí, sino un…