Manos a la obra con una nueva receta para nuestro menú semanal, en la que seguiremos la pauta marcada durante días anteriores con una cocina de mercado donde priman los ingredientes de temporada. Y aquí siguen bien presentes las setas, añadiendo su punto característico a una verdura que, de por sí, tampoco tiene un excesivo sabor. ¿Queréis un plato completo,…
Turno del postre. Hoy con el añadido de utilizar fruta fresca, y no una variedad que se acostumbre a comer habitualmente. ¿Os gusta la granada? Desde luego, es un fruto realmente curioso, que combina perfectamente con batidos, salsas o, como en el caso que nos ocupa hoy, en forma de crema. ¿Queréis probar hasta dónde puede llegar la originalidad de…
En este primer día de noviembre, en el que celebramos la festividad de todos los Santos, no puede faltar un plato que sea de auténtica celebración, elaborado de forma tradicional y con unos ingredientes de temporada con un toque excéntrico. Pues he encontrado la receta perfecta para este jueves, con la que vais a deleitar a todos vuestros invitados, por…
No me digáis que, con el tiempo tan gris y lluvioso que hace, no apetece un buen plato de cuchara al llegar cansados a casa, sumergiendo una y otra vez el cubierto hasta deleitar el paladar con el concentrado de sabores mientras, además, se calienta el cuerpo y aumentan el empeño y las ganas de enfrentarse a lo que queda…
Hemos llegado al momento culminante de la semana, aquel en el que nos vamos a deleitar preparando y degustando nuestro postre. No ha duda de que este instante es el más deseado y recordado por los más golosos, sobre todo por aquellos que son amantes de los postres y dulces tradicionales. Pues el de hoy está anclado en la tradición…
El otoño es una de las estaciones del año en la que, a pesar de ser una transición, más productos específicos encontramos en el mercado para nuestros platos. Y uno de los sabores más interesantes y que más juego dan en la cocina son las setas, encontrándonos con una gran variedad de tamaños, colores, texturas y, sobre todo, precios. Por…
Esta semana está dedicada plenamente al otoño, con varias recetas e ingredientes propios de estas fechas. Aquí se mezclan tanto las tradiciones propias de Todos los Santos como las de Halloween (ya os recomendé unos Huesos de Halloween), teniendo preparadas tres propuestas con las que vais a disfrutar cocinando y comiendo. Empezaremos con un Cous Cous con calabaza, preparando un plato…