Los primeros platos suelen entrar más ligeros en el estómago, no en vano se trata de cocinarlos y prepararlos para que así sea. Y dentro de todos los ingredientes que tenemos a nuestro alcance para confeccionar uno de esos primeros platos, seguro que soléis echar mano de la tan socorrida pasta. Combina con todo, se prepara en muy pocos pasos,…
Esta semana va a ser más dulce de lo normal dado que, como añadido al menú de recetas post Navidad, prepararé dos postres diferentes. Pero no creáis que son bombas de calorías, ya que van indicados a convertirse en todo lo contrario: dulces sencillos, bien presentados y sin excesos en lo que a contador de calorías se refiere. Como muestra,…
Ha llegado el momento de meternos en harina preparando un delicioso segundo plato, habiendo incluido como ingrediente representativo a una de tantas variedades de pescado. ¿También os sentís pesados tras el paso de las Navidades y de sus largas y abundantes comilonas? Normal, toca empezar el año con alimentos más ligeros y saludables, pudiendo preparar como segundo la receta de…
Tras un aperitivo en el que hemos paladeado las delicias del queso francés, con ese queso Camembert con anchoa, ahora nos adentramos en un primer plato que sigue a rajatabla la línea marcada por su predecesor: sencillez, combinación de sabores, contrastes en boca y una presentación perfectamente planificada, consiguiendo que las delicias resulten accesibles a cualquier cuchara. ¿Qué os parece…
A pesar de que hayan pasado las Navidades, en este blog seguimos con los aperitivos y platos de fiesta. Más que nada porque se nos quedó colgada una semana de recetas por «culpa» de Nochevieja y Año Nuevo; además de que mantengo mi empeño en que dispongáis de un buen repertorio de opciones con las que sorprender a vuestros invitados. Y…
¿Cuál es ese dulce que está en todos y cada uno de los lotes de Navidad que se entregan? Sí, aparte del turrón y de los polvorones, los barquillos suelen formar parte del conjunto de alimentos que engrosan las cestas. Y tienen varias características que los convierten en muy especiales. Por ejemplo, son dulces, pero no muy empalagosos. Son ligeros…
A pesar de que sea viernes y de que hoy tocase, en teoría, una receta de postre, ya sabéis que tengo un poco de descontrol debido a los días navideños. Al fin y al cabo, ¿no estamos todos un poco descontrolados? Reuniones, celebraciones, comilonas… Esta época es para estar en compañía alrededor de una buena mesa, y nada mejor para…