La combinación de sabores aparentemente opuestos es una buena forma de sorprender en la cocina, sobre todo cuando se trata de aperitivos que vienen servidos en diferentes tandas. Y como ya os he mostrado unos cuantos de estos bocados originales, ahora prepararemos una aperitivo que puede que no case debido a los ingredientes que los forman, pero os garantizo que,…

Seguimos en marcha con nuestra selección de aperitivos de Navidad elaborando ahora un bocado exquisito que servirá a la perfección como acompañamiento o integrante de un grupo de entremeses, aportando calidad, sofisticación y un toque de elegancia a estas celebraciones navideñas en las que tendemos a hincharnos de comer. Así que, ¿por qué no apostar por platos má ligeros que…

¡Al rico aperitivo! Delicioso, ligero y apto para todos los gustos, como las mejores proposiciones culinarias. Y es que los aperitivos podrán parecer efímeros y poco importantes, pero lo cierto es que pueden alimentar a todo un regimiento sin que parezca una comida aburrida, y con una variedad sólo limitada por nuestra propia imaginación. Y como nos hemos propuesto imaginar…

¿Cómo deleitar a tus invitados sin aburrirlos por la monotonía? Preparando aperitivos que llenen y deleiten, procurando que resulten tan agradables a la vista como al paladar. Y eso es lo que me propongo con el siguiente ciclo de aperitivos para Navidad, unos pequeños platos con los que triunfaréis en estas fechas tan señaladas. ¿Os atrevéis con ellos? Pues empecemos…

Qué semana nos espera, sobre todo a quienes nos aventuramos a invitar a toda la familia a nuestra casa. ¿No os ha ocurrido más de una vez que se os han acabado las ideas para los típicos menús navideños? Pues ya sabéis que yo me he propuesto acabar con la monotonía y la falta de ideas en la cocina por…

Terminamos nuestro menú semanal y navideño con un postre tan simple que contrasta en preparación con los Canelones de ayer o el Caldo de Navidad de hace siete días: Sopa de frutos rojos con queso Mascarpone. Y digo simple porque apenas cuesta prepararlo, pero las sensaciones que se llevará vuestro paladar sí que no serán sencillas, se trata de una…

Como ya sabéis, concluyo hoy con el ciclo de aprovechamiento de las sobras del Caldo de Navidad, tocándole el turno a toda la carne. ¿Y cuál es ese plato de pasta tan tradicional que se sirve en muchas de las mesas familiares? No hay duda, los Canelones, toda una receta de pasta en la que podremos aprovechar lo que nos…