Quá calorcito que tenemos últimamente, casi no apetecen los platos pesados con los que matar el hambre. Al menos en los entrantes, espacio reservado habitualmente en esta temporada a las clásicas ensaladas de verano. Y hoy os propongo precisamente una receta de ensalada, aunque no la clásica que habitualmente solemos preparar en casa, sino una diferente en ingredientes y con…
Antes de dejar atrás la fruta de temporada primaveral, con la fresa como principal exponente, vamos a incluir este delicioso ingrediente en una tarta con carácter, preparándola con otro componente que añada bastante dulzura a todo el conjunto: el merengue. Sé que puede resultar empalagoso para muchas personas, por eso he equilibrado el resto del postre para que no sólo…
Si ayer os preparé un plato totalmente tradicional como es el salmorejo cordobés, hoy he pensado en algo más innovador que estoy segura que os sorprenderá. Y no sólo por los ingredientes, sino también por el tipo de relleno que tengo planeado para esta receta de empanadillas: champiñones, bacon y queso de cabra. ¿Pensáis que todo el conjunto tendrá un…
Retomamos nuestro menú después del éxito de la semana pasada adentrándonos en una receta tradicional andaluza bien presente en casi todas las cocinas y mesas españolas, sobre todo en cuanto pisamos los meses de verano. Y es que el Salmorejo cordobés es un plato típico que se sirve frío y que también resulta ligero, nutritivo y cargado de vitaminas, debido,…
Qué postre tengo listo para hoy, os va a encantar. Si hace una semana os preparaba una Tarta Tatín de albaricoque y ya comentaba que lo normal era prepararla con manzana, ahora vamos a retomar ese ingrediente introduciéndolo en la clásica tarta, aunque añadiendo un componente todavía más goloso: el chocolate. ¿Cómo quedaría todo esto? Pues vamos a comprobarlo en…
Si hay un fruto de mar que plantee pocos problemas a la hora de servirse en la mesa ese es, sin duda, el marisco, auténtico rey de paellas, chiringuitos y cualquier celebración en la que se deba añadir algo de clase. Aunque, debido a su alto precio, algunas veces haya que conformarse con los mejillones, el marisco más asequible que…
Con un tiempo algo caprichoso que parece estancarse en el calor, toca alimentarse en consecuencia con recetas frías y ligeras. Además de integrar en la dieta un mayor número de verduras, premisas que he sumado al plato que tengo preparado para hoy: Pastel frío de pimiento, cebolla y berenjenas asadas con mahonesa de anchoas. ¿A que sólo con escuchar el nombre…