¡Al rico aperitivo! Delicioso, ligero y apto para todos los gustos, como las mejores proposiciones culinarias. Y es que los aperitivos podrán parecer efímeros y poco importantes, pero lo cierto es que pueden alimentar a todo un regimiento sin que parezca una comida aburrida, y con una variedad sólo limitada por nuestra propia imaginación. Y como nos hemos propuesto imaginar aperitivos de Navidad, aquí va la segunda propuesta del día: Crujiente de gambas y puerros. Mar y montaña unidos en un exquisito bocado que vamos a preparar ahora mismo.
Ingredientes
- Relleno de la receta de receta de Merluza rellena.
- 10 hojas de pasta brick o filo.
- 1 yema de huevo.
- Perejil picado.
Preparación
Preparamos el relleno que utilizamos en la receta de Merluza rellena (o utilizaremos el que hayamos congelado en el caso de tenerlo). Una vez este relleno esté frío, se cortan las hojas de pasta brick en 4 cuadrados cada una de ellas. Pintamos con yema de huevo cada uno de estos cuadrados y los montamos de dos en dos, creando láminas de pasta brick o filo de 2 capas. Colocamos un montoncito de relleno sobre cada una y cerramos con otra lámina, formando una especie de paquete. Pintamos la superficie de este Crujiente de gambas y puerros y los horneamos durante 15 minutos a 200 º C con el horno precalentado.
Montaje del plato.
Servimos calientes los Crujientes de gambas y puerros, espolvoreando previamente con perejil picado.
