Miércoles de una semana más corta en lo laboral, con un día de fiesta para el viernes que seguro que os viene bien. Aunque nosotros tendremos tres platos tal y como acostumbramos, presentando hoy nuestro entrante. ¿Y qué mejor para sentarse en la mesa que una receta sencilla de preparar, nutritiva y con una presentación directa a los ojos? Pues así es esta Ensalada de higos con yogur griego y Mozzarella, toda una mezcla de ingredientes que está pensada para deleitaros con cada bocado. ¿Os apetece? Pues id haciendo la compra, que la receta está a punto…
Ingredientes
- 1 bolsa de canónigos.
- 8 higos frescos no muy verdes.
- 2 mozzarellas frescas.
- 100 gramos de nueces.
- 1 yogur griego sin azúcar.
- Miel, sal, pimienta y perejil picado.
Preparación
Salamos un poco el yogur griego y colocamos una cucharada sopera en el centro del plato donde serviremos la ensalada. Encima del yogur, asentamos un montoncito de canónigos, espolvoreamos unas nueces troceadas y, alrededor de estas, formamos una corona alternando los higos y la mozzarella cortados a cuartos.
Montaje del plato.
Servimos cada plato de Ensalada de higos con yogur griego y mozzarella, salseando con un chorrito de miel. Antes de comer, se ha de revolver el plato para mezclar todos los ingredientes.
Tiene que estar exquisita muy apropiada para el otoño. Fácil de preparar.
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Concha
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Me encantan las ensaladas y me gustaria compartir recetas.