Qué gusto que da meterse en la cocina un viernes, se respira el ambiente a fiesta nada más encender el fogón. Sobre todo si nos ponemos a elaborar un postre como el que os traigo hoy, una auténtica receta de chocolate que nos servirá de acompañamiento para helados, cremas o cafés, quedando como el invitado destacado a una completa mesa navideña. Y no os penséis que cuesta mucho elaborarlo, porque lo cierto es que apenas tardaremos 1 hora contando el horneado. ¿Queréis saber cuál es este postre? Pues… Brownie de chocolate con nueces, un bizcocho a medio camino de una magdalena o muffin que puede tomarse solo o acompañado. Pero, en ambos casos, resulta delicioso, sobre todo si somos nosotros mismos quienes lo hemos cocinado. ¿Empezamos?
Ingredientes
- 200 gramos de chocolate de cobertura.
- 100 gramos de mantequilla.
- 4 huevos.
- 100 gramos de azúcar.
- 1/2 cucharadita de café de bicarbonato.
- 1 cucharadita de café de esencia de vainilla.
- 80 gramos de harina.
- 50 gramos de nueces.
Preparación
Forramos un molde de horno cuadrado o redondo con papel vegetal y lo pintamos con mantequilla, espolvoreándolo todo con cacao en polvo, tratando con ello de que no se pegue el Brownie de chocolate cuando lo horneemos.
Ponemos en un bol el chocolate de cobertura con la mantequilla troceados y los fundimos en el microondas durante 2 minutos, tomando mucha precaución de que no se quemen. Mezclamos bien. Después, montamos los huevos con el azúcar mediante la batidora eléctrica de varillas y, cuando hayan doblado el volumen, añadimos el bicarbonato y la esencia de vainilla. A continuación, y con unas varillas de mano, mezclamos bien los huevos espumosos con el chocolate y mantequilla fundidos, tratando en todo momento de que la mezcla no baje. Añadimos la harina y seguimos mezclando cuidadosamente, añadiendo también las nueces, previamente rebozadas con cacao en polvo.
Introducimos la base para el Brownie de chocolate dentro del molde ya preparado, horneándolo durante 30 minutos a 180 º C, estando el horno precalentado. Hemos de vigilar que no se pase de cocción, ya que podría quedarse excesivamente seco.
Montaje del plato.
Apoyamos un par de porciones de Brownie de chocolate por persona bañando el conjunto con nata líquida o acompañando de helado de vainilla. Decoramos espolvoreando cacao en polvo y con una ramita de menta o María Luisa,
Observaciones.
-Podéis sustituir las nueces por otros frutos secos, como avellanas o pistachos.
Muy bueno ya voy a preparalo