No se puede decir que el verano no nos haya acabado golpeando con su crudeza, estando actualmente rodeados de calor, sol y de sudor. Tres constantes veraniegas que obligan a aligerar el esfuerzo y la comida, debiendo condimentarlos con suficientes cantidades de frescura. ¿Y qué alimentos hay más frescos que las ensaladas? Pues aquí que voy una semana más a…
Terminamos las recetas de esta semana con un postre lácteo clásico tradicional en el País Vasco y Navarra con el que podréis rematar la sobremesa de manera sencilla y totalmente casera. Así, esta receta de Cuajada os permite elaborar en vuestra casa el postre que, aunque pudiera parecer lo contrario, es realmente sencillo de preparar, necesitando ingredientes comunes y uno…
Adentrémonos en harina para elaborar el plato del menú para hoy jueves, habiendo apostado por el pescado como ingrediente principal. Que acompañaré con uno de los frutos que dan más juego en la cocina, sobre todo a la hora de preparar platos de inspiración sudamericana. ¿Queréis preparar unos deliciosos Lomos de atún con aguacate? Como veis, ésta es una combinación…
Vuelta al menú de la semana, abrazando en esta ocasión a un plato tradicionalmente de cuchara. Perfecto cuando llega el otoño, aunque también con la opción de tomarse frío, como corresponde a la temporada que vivimos. ¿Qué os parece si cocinamos una deliciosa Crema de apio, puerro y Mascarpone? Perfecta para tomar con cuchara, en plato hondo, cargada de verduras…
Como no podía ser de otra manera, por fin ha llegado el viernes a nuestro menú de recetas. ¿Y qué significa esto? Pues que se asoma todo un postre elaborado en base a la temporada en la que nos encontramos, teniendo a dos frutas inseparables del verano: el melón y la sandía. ¿Os apetece comerlas combinadas junto con el toque…
Turno de adentrarnos en el segundo plato de nuestro menú habitual de recetas con una propuesta clásica dentro de la cocina italiana, aunque en una versión que, sin dejar de ser conocida, resulta menos habitual. ¿Necesitáis más pistas? Seguramente no, teniendo en esta Lasaña de espinacas con queso de cabra a una combinación de sabores, ingredientes y texturas con la…
El verano deja su marca sudorosa en todos los aspectos de la vida, desde en los calores a la hora de irse a dormir como en la pesadez de enfrentarse a según qué platos al mediodía. Por eso conviene tanto abusar de las ensaladas durante esta época, dado que son ligeras, digeribles, aportan todos los minerales y vitaminas que perdemos…