Receta de Empanadillas de col y calamar

Receta de Empanadillas de col y calamar

Nos hemos saltado un día para el comienzo del menú, pero ya veréis como eso no os importa en cuanto podáis probar la receta que he elaborado para hoy. ¿Habéis hecho alguna vez las típicas empanadillas de atún? Seguramente sí, son un plato sencillo que gusta a todo el mundo, sobre todo a los niños. Pues bien, ya sabéis que esas obleas permiten que le echéis imaginación a los rellenos, pudiendo elaborarlos de mil maneras diferentes. Y hoy he pensado: ¿por qué no variar el ingrediente del mar añadiendo una verdura? Y así, dándole vueltas, me he decantado por las Empanadillas de col y calamar, una receta simple y deliciosa. ¿A que así deberían ser todos los platos? Pues no perdáis la oportunidad de elaborar estas empanadillas: vuestros invitados las recordarán toda la vida. Y vuestra familia…

Leer más

Receta de Crema de chocolate blanco con yogur y fresas

Receta de Crema de chocolate blanco con yogur y fresas

Ha llegado el esperado momento del postre, ése para el que todos nos solemos reservar un rinconcito en el estómago. No falla, es muy fácil identificar a los golosos. ¿Les habéis visto alguna vez resoplar tras acabarse el segundo plato para, acto seguido, levantar la mano con entusiasmo cuando preguntan si alguien quiere postre? Y es lógico, no deberíamos de resistirnos a los pequeños placeres de la vida, como éste que os propongo para hoy: la Crema de chocolate blanco con yogur y fresas. ¿Qué me decís? ¿A que os apetece probarla? Pues ya sabéis, está a un rato de hundir la cuchara en esta crema, pudiendo conseguirlo si seguís los pasos de la receta. Que viene  justo ahora…

Leer más

Receta de Sopa de cigalas

Receta de Sopa de cigalas

Hoy vamos a preparar un segundo plato recién sacado del mar que bien podría ser también un primero, dado que no es tan pesado como las habituales preparaciones de los jueves. Hay que entender pesado por el tipo de ingredientes y por la cantidad de calorías en el plato, por supuesto, dado que una sopa siempre tiende a llenar menos. Que no a resultar deliciosa en menor grado, que esta Sopa de cigalas es una buena muestra de lo bien que se puede comer con cuchara. Perfecta para el invierno o para prepararnos un capricho durante días poco calurosos, la Sopa de cigalas es un auténtico premio para los amantes del mar, consiguiendo un plato de marisco que tampoco se eleva en exceso de precio. Seguid mi consejo y preparadla: os va a encantar a vosotros y a vuestros invitados.

Leer más

Receta de Ensalada de lentejas

Receta de Ensalada de lentejas

Las ensaladas son una receta más que apropiada para los entrantes, por lo que he ido publicando multitud de ellas a lo largo de esta sección de menús semanales. Porque, ¿quién se conforma con comer siempre idéntica amalgama de lechuga, tomate, vinagre y aceite? No quiero decir con esto que la ensalada clásica no esté buena, que lo básico siempre triunfa. Pero, ¿por qué no introducir ingredientes nuevos para conseguir que el plato entre por los ojos, por el estómago, esté más rico y, además, se abandone la monotonía? Bien, pues aquí va la receta contra la rutina de hoy: Ensalada de lentejas. Sencilla de hacer, más fácil de comer y con todos los nutrientes necesarios para cargarse de salud sólo con comer un plato. Os va a encantar.

Leer más

Receta de Pastelitos de manzana y pasas

Receta de Pastelitos de manzana y pasas

Recetita al canto, que ya es viernes y estamos a punto para disfrutar del fin de semana que se nos anticipa por delante. ¿Qué tenéis planeado? ¿Entra la cocina en estos planes? No me extrañaría nada, porque el postre que os tengo para hoy es de auténtica fiesta. ¿Os suenan los típicos apple pies norteamericanos? Vaya, los pastelitos de manzana de toda la vida. Pues bien: hoy voy a prepararlos añadiéndoles pasas y alterando ligeramente la receta original, sin que por ello se altere ni una pizca su delicioso sabor. ¿Os gusta la manzana? ¿Y el dulce? Si la respuesta ha sido un sí a ambas, ya tenéis algo que hacer este finde: cocinar los Pastelitos de manzana y pasas. Os aseguro que no os van a defraudar, palabrita de cocinera.

Leer más

Receta de Timbal de judía perona con langostinos y eneldo

Receta de Timbal de judía perona con langostinos y eneldo

La receta de los jueves acostumbra a llevar más “sustancia” que el resto, en un intento de conseguir que los estómagos se llenen con mayor seguridad. Incluso hay muchos segundos platos que pueden tomarse como platos únicos, facilitando así la tarea de cocinar al no tener que preparar tantos ingredientes. Aunque no sé yo si el Timbal de judía perona con langostinos y eneldo llenará al más glotón de vuestros comensales, ya que es un plato bastante más ligero de lo que parece. Y excelentemente bien presentado, que no hemos de olvidar que también hay que alimentar a la vista. ¿Qué os parece la idea? ¿Nos ponemos con este timbal de judías? Pues hala, que ya está todo listo.

Leer más