¿Habían ganas de rematar la primera semana casi completa laborable del 2013? Seguro que sí, los viernes tienen la ilusión del paréntesis momentáneo en las obligaciones, en el que solemos dar rienda suelta al ocio en todos los sentidos. Desde a descansar a salir fuera, pasando por algo que quizá no podamos hacer durante la semana: cocinar con calma. ¿Y…

Si os gustó el plato sencillo que preparé ayer como entrante donde las Ensalada de endibias se convertía en algo apetecible con lo que empezar el menú, hoy vamos a seguir con nuestra propuesta de recetas ligeras adentrándonos en la senda del mar y la montaña, con un plato que os va a entusiasmar: Calamares con alcachofas. ¿Pensáis que no…

¿Qué tal os han sentado estos días de Navidad en los que seguramente habréis aprovechado para probar todo tipo de alimentos deliciosos, dulces y, sobre todo, bastante calóricos? Tampoco hay que arrepentirse, no está de más darse un festín aunque sólo sea unas veces al año. Aunque después es bueno depurar un poco el cuerpo haciendo algo de ejercicio, tratando…

Llegamos a nuestra receta estrella de la semana, un auténtico clásico en todas las mesas por el día de Reyes Magos y la última de esta temporada que hace referencia a la Navidad. Y es que… ¿Quién no degusta un clásico Roscón de Reyes en familia cada 6 de enero? Este es un clásico de la repostería que resulta mucho…

Volvemos a la carga culinariamente hablando con una receta todoterreno que sirve tanto para platos dulces como salados, convirtiéndose en una base para los más diversos ingredientes. De origen polaco, los «blinis» se asemejan bastante a un tortita por su aspecto, convirtiéndose en un plato delicioso que da mucho juego en la cocina. Y prueba de ese juego es esta…

¿Qué tal os está tratando este 2013? ¿Habéis empezado con buen pie? Pues si no es así, o si queréis simplemente mejorarlo, tengo para vosotros unas recetas para el menú de esta semana que os van a dejar de piedra, todas pensadas para deleitar el estómago en estos primeros días del nuevo año. Y sin la pesadez de los platos…

Terminamos nuestro último menú semanal del año con un postre perfecto para elaborar en esa última cena, justo antes de las campanadas. También en la comida de Año Nuevo o en cualquier otra ocasión que decidáis servir algo dulce, en pequeñas porciones y que no sature de azúcar a vuestros comensales, siendo este pequeño Bombón helado una buena muestra de…