Receta de Cake de naranja y nueces

Parecía que no iba a llegar, pero ya tenemos al viernes encima, dispuesto a que disfrutemos tanto con él como con el resto del fin de semana. ¿Y qué mejor que dejar para el sábado o el domingo un postre como el que os he preparado para hoy? Sí, esta es la receta de un pastel realmente ligero y delicioso que podréis elaborar en muy pocos minutos, rellenándolo con fruta y frutos secos o, con un poco de imaginación, improvisando con vuestros propios ingredientes. ¿Os atrevéis con este postre? Pues antes tengo que presentarlo: Cake de naranja y nueces. Y ahora que ya nos conocemos todos… ¿Qué tal si lo preparamos?

Receta de Cake de naranja y nueces

21

Tiempo total: 50 minutes

Número de comensales: 8 personas

Receta de Cake de naranja y nueces

Ingredientes

  • 100 gramos de azúcar.
  • 200 gramos de mantequilla.
  • 4 huevos.
  • 250 gramos de harina.
  • 1 cucharadita de café de levadura química en polvo.
  • 50 centímetros cúbicos de ron.
  • 50 gramos de pasas de Corinto.
  • 50 gramos de naranja confitada.
  • 100 gramos de nueces.
  • Azúcar glass para decorar.

Preparación

Cortamos las naranjas confitadas a tiras y las ponemos a macerar en el ron junto con las pasas de Corinto. Mientras, derretimos la mantequilla, dejamos que temple y la trabajamos junto con el azúcar mediante una batidora eléctrica de varillas. Vertemos los huevos de uno en uno, mezclándolos bien, e incorporamos 200 gramos de harina tamizada junto con la levadura. Juntamos todos los ingredientes hasta conseguir una pasta homogénea.

Escurrimos las pasas y naranja maceradas y las cubrimos con los 50 gramos de harina que nos sobraron, rebozando bien. Después, añadimos las frutas enharinadas a la mezcla base del pastel, junto con las nueces picadas y el ron. Vertemos la mezcla sobre un molde de cake forrado con papel vegetal y untado de mantequilla y horneamos el pastel a 180 º C durante 45 minutos, habiendo precalentado antes el horno. Comprobamos con una aguja de lana o similar que el interior del cake de naranja y nueces está hecho y retiramos del horno, dejando enfriar.

Montaje del plato.

Desmoldamos el Cake de naranja y nueces y lo colocamos sobre el plato de presentación, decorando con azúcar glass la parte superior del pastel.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.